گردهمایی برندهای خارجی در نمایشگاه قهوه بوستان گفتگو
سومین فستیوال قهوه و کافه تهران با تمرکز بر تجهیزات، ماشین‌آلات و صنایع وابسته به قهوه و با حضور برندها و نمایندگی‌های رسمی خارجی، از ۲۴ تا ۲۷ آذرماه در مرکز نمایشگاهی بوستان گفتگو برگزار می‌شود. این رویداد با هدف تقویت ارتباطات تجاری، توسعه بازار و تبدیل‌شدن به مرجعی تخصصی در صنعت قهوه و کافه برنامه‌ریزی شده است.
علی بهرام‌نژاد، مدیر برگزاری سومین فستیوال قهوه و کافه تهران، در گفتگو با کاماپرس از جزئیات برگزاری این رویداد، حضور برندهای خارجی، برنامه‌های آموزشی و مسابقات تخصصی و همچنین حمایت از صنعت چای کشور خبر داد.
سومین فستیوال قهوه و کافه تهران با چه هدفی برگزار می‌شود؟
رویکرد اصلی سومین فستیوال قهوه و کافه تهران، بر معرفی تجهیزات، ماشین‌آلات و صنایع وابسته به قهوه و کافه متمرکز است. این رویداد در حوزه صنعت هورکا، شامل هتل‌ها، رستوران‌ها و کافه‌ها تعریف می‌شود، اما تمرکز اصلی آن بر صنعت کافه‌داری است. هدف ما ایجاد یک گردهمایی تخصصی برای شرکت‌ها، برندها و نمایندگی‌های رسمی فعال در این صنعت است تا بتوانند در فضایی متمرکز، محصولات و خدمات خود را معرفی کنند و ارتباطات تجاری موثری شکل دهند. یکی از موضوعات مهم در برگزاری این فستیوال، همگرایی شرکت‌ها و نمایندگی‌های خارجی است که تمایل دارند به جای حضور در نمایشگاه‌های مختلف، در رویدادی تخصصی و مرتبط با حوزه فعالیت خود مشارکت داشته باشند. در واقع، تلاش می‌کنیم این فستیوال به رویدادی مرجع در حوزه تجهیزات، ماشین‌آلات و صنایع وابسته به قهوه و کافه تبدیل شود و زمینه توسعه بازار، تقویت زنجیره تامین و ارتباط مستقیم میان فعالان این صنعت را فراهم کند.
چه امکاناتی برای بازدیدکنندگان این نمایشگاه در نظر گرفته شده است؟
سومین فستیوال قهوه و کافه تهران از ۲۴ تا ۲۷ آذرماه ۱۴۰۵ در مرکز نمایشگاهی بوستان گفتگوی تهران برگزار می‌شود و ساعت بازدید از این رویداد ۱۰ صبح تا ۱۹ خواهد بود. انتخاب بوستان گفتگو با توجه به دسترسی مناسب شهری، امکانات نمایشگاهی، فضای مورد نیاز برای برگزاری رویداد و دسترسی به شبکه حمل‌ونقل عمومی از جمله مترو و خطوط اتوبوس تندرو انجام شده است. این مجموعه همچنین از مکان‌هایی است که سابقه میزبانی رویدادهای مرتبط با صنعت قهوه را دارد. شعار این دوره «همه نیازهای کافه، در یک رویداد» است و تلاش کرده‌ایم با گردهم‌آوردن تامین‌کنندگان تجهیزات، ماشین‌آلات، مواد اولیه و خدمات مرتبط، فضایی فراهم کنیم که فعالان صنعت کافه‌داری بتوانند نیازهای مختلف کسب‌وکار خود را در یک مکان بررسی کنند.
چه برندها و شرکت‌هایی در سومین فستیوال قهوه و کافه تهران حضور خواهند داشت و سهم نمایندگی‌های خارجی در این رویداد چقدر است؟
با توجه به اینکه در حوزه ماشین‌آلات و تجهیزات تخصصی قهوه تولید داخلی نداریم، بخش عمده شرکت‌های فعال در این حوزه را برندهای خارجی و نمایندگی‌های آن‌ها تشکیل می‌دهند. یکی از ویژگی‌های مهم این فستیوال، حضور گسترده برندها و نمایندگی‌های رسمی خارجی است. تاکید ما بر حضور نمایندگی‌های رسمی است که فعالیت آن‌ها از مسیرهای قانونی انجام می‌شود، نه مجموعه‌هایی که به‌صورت غیررسمی یا از طریق قاچاق تجهیزات را وارد بازار می‌کنند. در میان این شرکت‌ها نوعی اتحاد و همگرایی وجود دارد و تمایل دارند گردهمایی تخصصی مستقلی داشته باشند و به‌جای حضور در سایر نمایشگاه‌ها، محصولات و خدمات خود را در رویدادی متمرکز بر صنعت قهوه و کافه ارائه کنند. هدف ما این است که با تقویت این حضور تخصصی، جایگاه فستیوال به‌عنوان رویداد مرجع تجهیزات و ماشین‌آلات صنعت قهوه تثبیت شود.
چه گروه‌های کالایی و خدماتی در سومین فستیوال قهوه و کافه تهران عرضه می‌شوند؟
در این فستیوال تلاش شده مجموعه گسترده‌ای از محصولات و خدمات مورد نیاز برای راه‌اندازی، تجهیز و توسعه کافه‌ها حضور داشته باشند. بخش اصلی نمایشگاه به ماشین‌آلات و تجهیزات تخصصی قهوه از جمله دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی و خانگی، آسیاب‌های قهوه، تجهیزات دم‌آوری، ماشین‌آلات رست، تجهیزات فرآوری و ابزارهای تخصصی باریستا اختصاص دارد. در کنار این بخش، قهوه سبز، قهوه رست‌شده، چای، دمنوش، کاکائو، شکلات، شیرینی و مواد اولیه موردنیاز برای تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد نیز در گروه‌های کالایی نمایشگاه قرار دارند. تجهیزات بار گرم و سرد، یخ‌سازها، سیستم‌های تصفیه آب، تجهیزات سرمایشی، ظروف سرو و ملزومات مصرفی از دیگر بخش‌های فستیوال هستند. همچنین در ساختار این رویداد، حوزه‌هایی مانند طراحی و دکوراسیون کافه، مبلمان، بسته‌بندی، نرم‌افزارهای مدیریت کافه، سیستم‌های فروش و سفارش‌گیری، خدمات مشاوره و راه‌اندازی کسب‌وکار، کافه‌های سیار و کسب‌وکارهای نوآور مرتبط با صنعت قهوه و کافه پیش‌بینی شده است. هدف از این تنوع، فراهم‌کردن امکان بررسی و مقایسه محصولات و ارتباط مستقیم بازدیدکنندگان با تأمین‌کنندگان مختلف است.
مخاطبان اصلی سومین فستیوال قهوه و کافه تهران چه کسانی هستند؟
بخش عمده مخاطبان این فستیوال را فعالان صنعت کافه‌داری تشکیل می‌دهند و به همین دلیل، رویکرد اصلی نمایشگاه بی‌تو‌بی و مبتنی بر ارتباطات تجاری میان کسب‌وکارهاست. صاحبان کافه‌های مستقل، مدیران کافه‌های زنجیره‌ای، مدیران رستری‌ها، سرمایه‌گذاران، متقاضیان راه‌اندازی کافه و مدیران خرید مجموعه‌های پذیرایی از جمله مخاطبان تخصصی این رویداد هستند. از سوی دیگر، با توجه به اینکه امروزه بسیاری از هتل‌ها و رستوران‌ها نیز مانند کافه‌ها دارای بخش سرو قهوه و نوشیدنی هستند، مخاطبان نمایشگاه بخش گسترده‌ای از صنعت هورکا را در بر می‌گیرند. با این حال، بخش بی‌تو‌سی نیز در این فستیوال مورد توجه قرار گرفته و ما مخاطبان این بخش را «عاشقان قهوه» می‌نامیم. عموم علاقه‌مندان می‌توانند از نمایشگاه بازدید کنند و با محصولات مختلف از جمله قهوه، چای، شکلات و کاکائو آشنا شوند. همچنین کارگاه‌های رستری این فرصت را دارند که قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال خود را به‌صورت مستقیم به مصرف‌کنندگان معرفی و عرضه کنند. بنابراین، در کنار ارتباطات تجاری و تخصصی، امکان عرضه مستقیم محصولات و ارتباط برندها با مصرف‌کنندگان نهایی نیز فراهم خواهد بود.
برگزاری این فستیوال چه فرصت‌هایی برای توسعه کسب‌وکارها و فعالان صنعت قهوه و کافه ایجاد می‌کند؟
یکی از اهداف اصلی فستیوال، تسهیل ارتباط میان تولیدکنندگان، واردکنندگان، توزیع‌کنندگان و خریداران حرفه‌ای است. شرکت‌ها و برندهای حاضر می‌توانند محصولات و خدمات خود را معرفی کنند، قابلیت‌های تجهیزات را به نمایش بگذارند و با مشتریان بالقوه ارتباط مستقیم برقرار کنند. از سوی دیگر، صاحبان کافه‌ها، مدیران خرید و سرمایه‌گذاران این امکان را خواهند داشت که در یک فضای تخصصی با تامین‌کنندگان مختلف آشنا شوند، محصولات را از نزدیک بررسی و مقایسه کنند و برای خرید تجهیزات، راه‌اندازی کافه یا توسعه و نوسازی کسب‌وکار خود تصمیم بگیرند. همچنین این فستیوال فرصتی برای معرفی محصولات جدید، آشنایی با فن‌آوری‌های مرتبط با صنعت قهوه و کافه، شناخت نیازهای بازار و شکل‌گیری همکاری‌های تجاری فراهم می‌کند. هدف ما این است که نمایشگاه علاوه بر معرفی محصولات، بستری برای توسعه فروش، بازارسازی برندها و تقویت ارتباط میان زنجیره تامین و مصرف‌کنندگان حرفه‌ای باشد.
در بخش قهوه سبز و کارگاه‌های رستری چه برنامه‌هایی برای سومین دوره فستیوال در نظر گرفته شده است؟
یکی از بخش‌های مهم این فستیوال به قهوه سبز و کارگاه‌های رستری اختصاص دارد. حضور این مجموعه‌ها فرصتی فراهم می‌کند تا فعالان حوزه رست قهوه بتوانند محصولات خود را به مخاطبان تخصصی و همچنین مصرف‌کنندگان نهایی معرفی کنند. کارگاه‌های رستری می‌توانند قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال خود را در نمایشگاه عرضه کنند و ارتباط مستقیمی با علاقه‌مندان و خریداران برقرار کنند. این بخش در کنار تجهیزات و ماشین‌آلات تخصصی، یکی از حوزه‌های اصلی نمایشگاه محسوب می‌شود و با توجه به حضور فعالان زنجیره تأمین قهوه، امکان آشنایی بازدیدکنندگان با محصولات مختلف و بررسی گزینه‌های موجود را فراهم خواهد کرد.
چه برنامه‌های آموزشی و مسابقاتی در حاشیه سومین فستیوال قهوه و کافه تهران برگزار خواهد شد؟
در حاشیه این فستیوال، برنامه‌های مختلفی در حوزه آموزش و مسابقات تخصصی پیش‌بینی شده است. یکی از برنامه‌های اصلی، برگزاری مسابقات مرتبط با قهوه برای باریستاهاست که در کنار بخش نمایشگاهی برگزار خواهد شد. همچنین کارگاه‌های آموزشی و تخصصی در حوزه قهوه و نوشیدنی‌های مرتبط در نظر گرفته شده است. در بخش آموزش قهوه، آقای بهنام عبدی حضور خواهند داشت و برنامه‌ریزی برای حضور سایر مدرسان و تکمیل بخش‌های آموزشی همچنان در حال انجام است. هدف ما از برگزاری این برنامه‌ها، ایجاد فضایی برای انتقال دانش، ارتقای مهارت‌های تخصصی و تبادل تجربه میان فعالان صنعت قهوه و کافه است. در کنار این فعالیت‌ها، برنامه‌هایی برای معرفی محصولات جدید و برگزاری نشست‌های تخصصی نیز در ساختار فستیوال پیش‌بینی شده است.
حمایت از صنعت چای ایران چه جایگاهی در سومین فستیوال قهوه و کافه تهران دارد و چه برنامه‌هایی در این زمینه پیش‌بینی شده است؟
یکی از رسالت‌های ما در برگزاری این فستیوال، حمایت از صنعت چای کشور است. با توجه به اینکه موضوع نمایشگاه صنعت کافه‌داری است، طبیعتا علاوه بر قهوه، چای و دمنوش نیز در حوزه فعالیت این رویداد قرار می‌گیرند. از آنجا که صنعت چای با تولید داخل ارتباط مستقیمی دارد، تلاش کرده‌ایم برنامه‌های ویژه‌ای برای حمایت از این بخش در نظر بگیریم. در همین راستا، برگزاری یک کارگاه آموزشی چهارروزه و مسابقاتی در حوزه چای پیش‌بینی شده است. در بخش آموزشی چای، آقای حسن افشاری که نماینده جهانی چای در ایران هستند، حضور خواهند داشت. هدف از اجرای این برنامه‌ها، حمایت از تولید داخلی و توجه بیشتر به ظرفیت‌های صنعت چای کشور در کنار سایر بخش‌های مرتبط با صنعت نوشیدنی و کافه است.
برگزاری سومین فستیوال قهوه و کافه تهران بر عهده چه مجموعه‌هایی است؟
سومین فستیوال قهوه و کافه تهران با مشارکت شرکت نمایشگاهی چیستا و شرکت نور مشکات یاس برگزار می‌شود. تلاش مجموعه برگزارکننده بر این است که با گردهم‌آوردن شرکت‌ها، برندها و نمایندگی‌های رسمی فعال در صنعت قهوه و کافه، زمینه برگزاری یک رویداد تخصصی و تجاری فراهم شود. این فستیوال با تمرکز بر نیازهای فعالان صنعت کافه‌داری و با هدف ایجاد ارتباط مؤثر میان تأمین‌کنندگان، عرضه‌کنندگان و خریداران حرفه‌ای برنامه‌ریزی شده است.
با توجه به برگزاری سومین دوره این فستیوال، چه چشم‌اندازی برای آینده نمایشگاه در نظر گرفته‌اید؟
چشم‌انداز ما تبدیل‌شدن این فستیوال به یکی از رویدادهای تخصصی و مرجع در صنعت قهوه و کافه کشور است. تلاش می‌کنیم با ایجاد بستری برای حضور برندها، نمایندگی‌های رسمی، تامین‌کنندگان و فعالان این صنعت، زمینه توسعه ارتباطات تجاری و معرفی محصولات و تجهیزات تخصصی را فراهم کنیم. نکته مهمی که باید بر آن تأکید کنم این است که سومین دوره فستیوال با قدرت برگزار خواهد شد و برنامه‌ریزی‌های مربوط به آن در حال انجام است. همراهی و اتحاد شرکت‌های فعال در این صنعت، از مهم‌ترین ظرفیت‌های این رویداد محسوب می‌شود و امیدواریم با برگزاری این دوره، گام دیگری در مسیر تثبیت جایگاه نمایشگاه به‌عنوان رویداد مرجع تجهیزات، ماشین‌آلات و صنایع وابسته به قهوه و کافه برداشته شود.
انتهای پیام
مرتبط با:
